ОБЖОРКА, сеть кафе‑кулинарий

Система автоматизации общепита

Даты внедрения: 2015–2022

 

О торговой сети

В ТС «Обжорка» входят пять торговых точек — четыре в Новоуральске (Свердловская обл.) и одна в Екатеринбурге.

Формат смешанный — это и кафе со столиками, и одновременно магазин, в котором можно купить на вынос блюда, которые изготавливают здесь же: салаты, супы, мясные и рыбные блюда, выпечку. Есть в продаже и тесто, и полуфабрикаты высокой степени готовности. Все свежее и вкусное.

 

 

Автоматизация торговой сети

Компания «Оргтехцентр» начала сотрудничать с сетью кафе-кулинарий «Обжорка» в 2015 году, постепенно внедряя централизованный товароучет и автоматизированные кассовые места — по одному объекту в год, так торговому предприятию было проще выделить финансирование и минимизировать неизбежные потери прибыли в период внедрения новых технологий и обучения персонала работе с ними.
 

 

Программа для учета в общепите

Товароучет автоматизирован на классической ресторанной программе «Штрих-М: Ресторан 5», которая является конфигурацией «1С» версии 8. Выбор такого софта во-первых, максимально упрощает обучение персонала (1С так или иначе знают все работники торговли и общепита), а во-вторых, обеспечивает работу с «1С: Бухгалтерией» в стандартном режиме, без необходимости каких бы то ни было доработок.
 

В августе 2020 года, когда автоматизация уже была внедрена на четырех объектах из пяти,  программисты компании «Оргтехцентр» выполнили масштабную актуализацию и консолидацию программного обеспечения, обеспечив централизованное управление всеми объектами из единого офиса.

 

Фронт-офис общепита

Кассовая программа «Штрих-М: Бармен» — практически идеальный вариант для такого формата: она обеспечивает кассиру очень удобный интерфейс с крупными иконками и простой и понятной иерархической структурой. Программное обеспечение полностью адаптировано под все требования Законодательства РФ: и 54-ФЗ, и  ЕГАИС, и маркировку. «Честный знак».
 

 

Кассовые POS-терминалы

Кулинарии «Обжорка» очень популярны, и поток покупателей большой. По этой причине кассовые места оборудованы POS-моноблоками — это специализированные компьютеры с большими сенсорными экранами. Когда экран большой, кассиру работать удобно, и он обслуживает покупателей на порядок быстрее.
 

Автоматизированное кассовое место: сенсорный моноблок POScenter POS-485L, онлайн касса Ритейл-01Ф, весы Штрих-Слим, электромеханический денежный ящик Штрих-midiCD

На разных объектах использованы различные модели сенсорных пос-терминалов — они подбирались в зависимости от особенностей рабочего места кассира.

К моноблокам подключены онлайн кассы в формате фискального регистратора — надежные, рассчитанные на непрерывную работу в режиме 24/7, с высокой скоростью печати бумажных чеков.

Порционные весы, подключенные к кассам

Для продажи весовых товаров к кассам подключены электронные весы с POS-интерфейсом, который позволяет интегрировать их в автоматизированное рабочее место.

Технология максимально упрощает процесс продажи: кассиру нужно всего лишь положить на весы контейнер с товаром и выбрать его из справочника на экране POS-терминала. Кассовая программа автоматически вычислит стоимость и отправит в чек всю необходимую информацию: наименование, цену, массу и стоимость.