Автоматизация заводских и корпоративных столовых

«Индустриальное питание», программно-аппаратный комплекс

Готовое решение для управления системой питания сотрудников на промышленных предприятиях любого масштаба.
 

Компания «Оргтехцентр» разработала ПАК «Индустриальное питание» в 2002 году по заказу Уральского электрохимического комбината (УЭХК, Новоуральск).
 

Комплекс внедрен (в готовом виде и с доработками под требования заказчиков) на десятках предприятий различного масштаба, расположенных на всей территории России. Компания «Оргтехцентр» выполняет сопровождение и удаленное администрирование на автоматизированных предприятиях.
 

Посмотреть примеры внедрений

Краткое описание ПАК «Индустриальное питание»

• ПАК состоит из программного обеспечения и специализированного оборудования для столовых и магазинов (сенсорный POS-терминал, онлайн касса, 2D сканер штрих-кода, считыватель бесконтактных карт)
• ПАК интегрирует в единую систему центральный сервер, точки расчетов с клиентами в столовых и магазинах, автоматизированные рабочие места администратора, операторов и калькуляторов меню. Работа всех подразделений происходит в едином информационном пространстве режиме онлайн. Предусмотрен резервный режим работы для объектов общепита или торговли, временно не имеющих связи с центральным сервером. В этом случае все необходимые данные о продажах накапливаются на расчетно-кассовом узле. Обмен данными между кассой и центральным сервером после восстановления связи производятся автоматически.
   

Схема работы программного комплекса «Индустриальное питание» для автоматизации заводских и корпоративных столовых
 

• ПАК позволяет централизованно управлять любым количеством столовых, буфетов и других пунктов питания. В систему можно также включать магазины, столы заказов, передвижные торговые точки. Объекты могут располагаться на территории предприятия или быть удалены на значительное расстояние (шахты, вахтовые поселки) — программа в любом случае обеспечивает управление из офиса или заводоуправления
• ПАК позволяет автоматизировать учет льготного и лечебно-профилактического питания, полностью исключив из оборота бумажные талоны ЛПП
• Учет питания выполняется с помощью индивидуальных бесконтактных карт сотрудников — это одновременно пропуск в столовую и «электронный кошелек»

 

Индивидуальные бесконтактные карты сотрудников — пропуск в столовую и «электронный кошелек»

Основным элементом системы является индивидуальная карта, предназначенная для идентификации и персонификации пользователя. Эта карточка становится «электронным кошельком» сотрудника предприятия, он предъявляет ее в столовых, магазинах и других объектах. Все необходимые данные, определяющие его права, льготы и их текущее состояние, хранятся на центральном сервере, и при считывании карты они автоматически передаются на расчетно-кассовый узел.

Участие кассира в этом процессе исключено — все данные на работника заводят в администрации, там же следят за их актуальностью, и очень много функций можно автоматизировать — в зависимости от политики администрации. Например, при неявке сотрудника на работу или увольнении карта блокируется.

В качестве индивидуальной карты может использоваться как специальная карта предприятия, так и бесконтактные карты, применяемые в системах ограничения доступа (электронные пропуска), и другие виды карт, позволяющие однозначно идентифицировать их владельца.

На практике чаще всего промышленные предприятия заказывают интеграцию «электронного кошелька» с пропуском на завод.

Такая организация учета системы питания обеспечивает во-первых, полное прекращение злоупотреблений на расчетно-кассовых узлах в столовых и магазинах, во-вторых высокую скорость обслуживания, до 200-250 человек в час

 

 

Подробное описание ПАК «Индустриальное питание»

Содержание

• Программное обеспечение
  • Оплата в счет заработной платы
  • Ликвидация талонов ЛПП
  • Интеграция с «Честным знаком» и ЕГАИС
  • Интеграция с АСУ и СКУД предприятия
  • Интеграция с учетной системой предприятия
  • Интернет-сервис и мобильное приложение
• Оборудование для столовой
  • POS-система для столовой
  • Кассовая программа
• Где можно установить ПАК «Индустриальное питание»
• Внедрение, сопровождение и администрирование

 

 

Программное обеспечение

Программная часть «Индустриального питания» является собственной разработкой компании «Оргтехцентр» (запатентовано). Программисты работают в штате компании, живут в России.

Программа интегрирует в единую систему:  

• индивидуальные бесконтактные карты работников

• рабочие места (компьютеры) сотрудников администрации (бухгалтерии, отдела кадров и т.д.)

• кассы в столовых и магазинах

• любые АСУ, которое уже есть на предприятии (бухгалтерские программы, товароучетные программы, кадровое производство, СКУД)

 

Варианты программного обеспечения

• Готовое решение с базовым функционалом

• Готовое типовое решение плюс доработки под нужды заказчика

• Индивидуальная разработка любой сложности

 

Базовый функционал программы «Индустриальное питание»

Оплата в счет заработной платы за питание в столовых и покупки в магазинах

Если администрация готова предоставлять работникам питание или товары в счет заработной платы, то программа позволяет сделать это двумя способами.

• Кредитная схема. Можно обслуживать работников в столовых и магазинах с отсрочкой платежа, с последующим удержанием суммы покупок из заработной платы
• Предоплатная схема. В этом случае работнику устанавливается лимит, в пределах которого он может покупать питание или товары. Лимит может быть установлен на любой срок (день, неделя. месяц), можно устанавливать индивидуальные лимиты каждому сотруднику — в программе все это делать легко и просто.

Обмен информацией между кассами и автоматизированными рабочими местами сотрудников администрации происходит в режиме онлайн, что дает возможность проводить удержания из заработной платы в месяц расчета

Также программа позволяет автоматизировать другие процессы:

• предоставлять индивидуальные скидки на товары
• если в столовую или магазин открыт доступ людям, не работающим на предприятии, то «своим» и «чужим» можно предоставлять скидки и бонусы разного типа

Лечебно профилактическое питание рабочих без талонов ЛПП

Внедрение системы автоматизации «Индустриальное питание» позволяет полностью и навсегда исключить из оборота бумажные талоны ЛПП для рабочих, получающих лечебно профилактическое питание.

Выдача лечебно профилактического питания производится с точностью до блюда. На расчетно-кассовом узле программа автоматически определяет те блюда, которые должен получать конкретный сотрудник бесплатно в соответствии с рационом, положенным ему за работу во вредных условиях. 

Количество блюд в рационе может быть достаточно большим, поэтому в системе можно наложить ограничение (суммовой лимит) на стоимость питания, получаемого бесплатно.

Количество рационов в системе не ограничено, что позволяет широко реализовывать различные социальные программы, связанные с дотационным питанием на предприятии. Это возможность предоставлять комплексы сбалансированного питания для различных категорий рабочих в зависимости от тяжести и вредности труда, предоставление персональных льгот на отдельные блюда или комплекс блюд, реализации права на спецпитание сотрудникам, временно привлекаемых на тяжелые работы или работ во вредных зонах.

Поскольку в системе отсутствует привязка сотрудника к конкретной столовой, то право на бесплатное лечебно профилактическое питание работники могут получать на любом объекте предприятия.

 

Полный автоматический контроль за целевым использованием льгот на питание

Система не только автоматизирует выдачу ЛПП, но и обеспечивает персональный контроль за целевым использованием денежных средств, которые выделяются на льготное и спецпитание.

Сотрудник не сможет использовать дотационные средства на покупку сигарет или шоколадок — только на положенное ему спецпитание: молоко, спецжиры и т. д. Также исключаются любые махинации с этими средствами. На расчетно-кассовом узле регистрируется — использовал сотрудник свое право на льготы или нет. Передача этого права другому сотруднику исключена.

Интеграция с «Честным знаком»

В настоящее время практически все продукты питания подлежат обязательной маркировке в ГИС «Честный знак».

Заводские и корпоративные столовые являются таким же участником оборота маркированных товаров, как и весь общепит, для которого работа через «Честный знак» стала обязательной с 1 сентября 2024 года.

 

 Интеграция с ЕГАИС

В ассортименте заводских столовых нет спиртных напитков и пива, но нередко предприятия имеют объекты общепита и магазины и за пределами территории предприятия, куда ходят люди, не являющиеся сотрудниками. Для повышения рентабельности в таких объектах вполне можно продавать алкогольные напитки, а для этого обязательно нужно подключаться к системе ЕГАИС

Интеграция с любыми АСУ и СКУД предприятия

Программа «Индустриальное питание» является самостоятельным программным продуктом, но содержит функционал, позволяющий интегрировать ее с внешними информационными системами, которые применяются на предприятии. 

Чаще всего заказчики хотят интегрировать ПО с системами контроля доступа (такими как АПК «Бастион» или другая СКУД), программами кадрового учета, бухгалтерским ПО. Обмен данными между кадровым делопроизводством, бухгалтерией и программой «Индустриальное питание» не только удобен, но и необходим, особенно в том случае, если предприятие самостоятельно занимается вопросами питания и снабжения сотрудников, без привлечения сторонних операторов.

Интеграция со СКУД позволяет использовать электронные пропуска как идентификационную карту при расчете в столовых и магазинах. Это удобно для сотрудников (не нужно носить еще одну карту) и избавляет администрацию от дополнительных трат на выпуск специальных пластиковых карт — учитывая, что численность сотрудников на заводе может достигать несколько тысяч человек, экономия получается существенная.

Интеграция с учетной системой предприятия

Система позволяет вести автоматизированный количественно-суммовой учет и калькуляцию стоимости блюд, осуществлять операции прихода товара и его расхода после реализации готовых блюд в интеграции с системой управления товародвижения

Интернет-сервис и мобильное приложение

Администрация предприятия может предоставить своим сотрудникам доступ к автоматизированной системе через интернет-сервис. Сотрудник должен авторизоваться и получить доступ в Личный кабинет. Регистрация возможна как с компьютера, так и через мобильное приложение со смартфона. 

Правила регистрации, авторизации, смены пароля и блокировки ЛК назначает и меняет администрация предприятия. 

В стандартном варианте сотрудник может через ЛК  сделать предварительный заказ в столовой, столе заказов или магазине, посмотреть состояние своего лицевого счета, историю покупок за заданный период. Можно доработать любой функционал личного кабинета по желанию заказчика. 

 

 

Оборудование для столовой (магазина, буфета и др.)

В каждой столовой (и любом другом объекте) формируется автоматизированное место кассира (АРМК):

• POS-система
• кассовая программа
• считыватель бесконтактных карт

В магазинах и буфетах обычно достаточно одного АРМК,  в столовой  их может быть одно или несколько, это зависит от размеров столовой и количества людей, которых необходимо обслужить.
 

Пример размещения POS-сиситемы на раздаче в корпоративной столовой нашего клиента (Тюмень)
 

В рабочих и служебных столовых очень важен фактор скорости обслуживания. На производственных предприятиях время на обед жестко ограничено, и важно, чтобы люди как можно меньше времени провели в очереди на раздаче.

Внедрение программно-аппаратного комплекса «Индустриальное питание» позволяет обслуживать в столовых 200-250 человек в час

 

Касса в столовой (POS-система)

POS-система — это мощный профессиональный компьютер, представляющий собой POS-моноблок с сенсорным экраном. На этот компьютере установлена кассовая программа «POS Кассир», и к нему подключено периферийное оборудование. 

• Обязательное оборудование:
  • считыватель бесконтактных карт (для идентификации посетителей столовой)
  • кассовый аппарат (онлайн кассу) для выполнения требований 54-ФЗ
  • 2D считыватель штрих-кодов для выполнения требований «Честного знака»
• Оборудование по желанию и необходимости:
  • денежный ящик для наличных денег
  • табло покупателя
  • банковский терминал

 

Считыватель бесконтактных карт

Необходим для учета посетителей — работник предприятия подносит к считывателю свою индивидуальную карту, при этом происходит автоматическая идентификация. Считыватель подключается к моноблоку через USB-разъем. Рекомендуются модели с кабелем длиной не менее 1,5 м. Чем длиннее кабель, тем больше вариантов размещения считывателя на кассовом узле — так, чтобы было удобно и посетителю, и кассиру.

Пример размещения считывателя бесконтактных карт
 

Кассовый аппарат

В АРМК используются только онлайн кассы в формате фискального регистратора.

Применение контрольно-кассовой техники при расчетах с физическими лицами — это обязательное требование закона 54-ФЗ: Любая транзакция должна сопровождаться формированием фискального документа — кассового чека. Этот фискальный документ автоматически отправляется в ФНС (через ОФД), копию записывается на фискальный накопитель (ФН), а клиенту кассир выдает чек (бумажный или электронный). Все эти действия выполняет кассовый аппарат (ККТ), который должен быть зарегистрирован в ФНС.

С 1 июля 2026 года на каждом кассовом аппарате должен быть установлен модуль ПИоТ, который автоматически отправляет в «Честный знак» информацию о продаже маркированных товаров.

Для рабочей столовой необходим кассовый аппарат повышенной надежности, с высокой скоростью печати чека. Подойдут такие модели как Ритейл-01Ф, Атол 22 v2 Ф, Атол 27 Ф, POScenter 02Ф.

 

Ручной 2D сканер штрих-кода

Применение 2D сканера — это обязательное требование Законодательства РФ при розничной продаже маркированных товаров через «Честный знак». В обязательном порядке считывается код маркировки (двумерный код DataMatrix), нанесенный на упаковку производителем. Данные кода автоматически передается в кассу, которая отправляет в «Честный знак» информацию о выбытии товара из оборота.

Перечень товаров, подлежащих обязательной маркировке обширен и постоянно увеличивается. В него входят молочная продукция, бутилированная вода, сахоросодержащие и газированные напитки, консервы, бакалея, пиво и т. д., полный список можно посмотреть на сайте честныйзнак.рф О правилах маркировки для общепита можно прочитать здесь.

Для столовой предприятия рекомендуются 2D сканеры, быстро считывающие коды с первого раза, в том числе мелкие и поврежденные. Также имеют значение размеры и вес сканера (чем меньше, тем лучше), длина провода и защищенность корпуса, поскольку в столовой всегда присутствуют влага и крошки. Мы рекомендуем для столовых такие модели как Mindeo md6600 hd, G-Sense 1402 HD, Globalpos GP 3300.

 

Кассовая программа для столовой

Кассовая программа, входящая в состав ПАК «Индустриальное питание» обеспечивает высокое быстродействие программных средств: идентификация сотрудника по пластиковой карте происходит мгновенно, также мгновенно выполняются все операции по обработке его покупки.

Кассовая программа «POS Кассир», является собственной разработкой компании «Оргтехцентр», зарегистрированной в Роспатенте

Интерфейс кассовой программы хорошо продуман — все сделано для того, чтобы кассир работал быстро и без ошибок.

Так выглядит интерфейс кассовой программы «POS Кассир» на сенсорном мониторе POS-системы

 

Товары сгруппированы по иерархическому принципу (супы, салаты, горячие блюда, гарниры, напитки и т. п.), с неограниченным количеством вложенных групп. При такой структуре поиск позиций, которые нужно включить в чек, занимает секунды.

Иерархический список назначается и редактируется на АРМ администратора. После внесения изменений (например, новых блюд или изменения цен), данные выгружают на кассы.

 

 

Для кого предназначено «Индустриальное питание»

Какие объекты можно включить в автоматизированную систему управления «Индустриальное питание»

• Столовые

• Буфеты

• Столы заказов

• Выдача пайков — вахтовых, шахтерских и т. д.

• Комбинаты питания

• Магазины

• Услуги — санатории, базы отдыха, медицинские кабинеты и центры и т. д.

 

Интеграция сторонних организаций (комбинатов питания, кейтеринга и т. д.)

Решение подходит как предприятиям, у которых столовые и магазины находятся на балансе, так и тем, кто для организации питания или снабжения привлекает сторонние организации (например, комбинаты питания, кейтеринг, торговые организации). Деятельность внешних операторов интегрируется в систему автоматизации, обеспечивая администрации предприятия полный контроль над процессом.

 

Крупные промышленные предприятия с вредным производством

• количество сотрудников до 15 000 человек

• любое количество объектов питания, торговли и других видов снабжения

• объекты могут быть территориально распределены как угодно далеко от центрального офиса и друг от друга

• вредное производство / без вредного производства

Примеры внедрений: Новоуральский УЭХК, Заполярный филиал НОРНИКЕЛЬ, АО ЮжУралЗолото, холдинг СИБУР, Сыктывкарский ЛПК, ФГУП Октябрь, завод СУМЗ 

 

Комбинаты, заводы, фабрики

• Количество сотрудников до 15 000 человек

• Один-два объекта: столовая, буфет, магазин

• Вредное производство / без вредного производства

Примеры внедрений: Хромпик, Завод премиксов №1 в Шебекено, РусВинил

 

Небольшие производственные цеха

• Численность сотрудников от 50 до 500 человек

• Без вредного производства

Для предприятий с небольшим количеством сотрудников предлагается бюджетная версия автоматизации 

 

Организациии, учреждения, бизнес-центры
Автоматизация корпоративного и служебного питания 

Внедряется в любых организациях, имеющих систему служебного питания: столовые, буфеты, магазины — таких, как крупные корпорации, ВУЗы, медицинские центры, НИИ, министерства, и т. п.

• Автоматизация служебных столовых и розничных точек с поддержкой корпоративных систем лояльности

• Численность сотрудников от 50 до 15 000 человек

• Любое количество объектов питания и торговли

• Объекты могут быть территориально распределены как угодно далеко от центрального офиса и друг от друга

Если у вас 1 столовая, предлагаем рассмотреть бюджетную версию автоматизации

 

Разработка, внедрение и сопровождение

Программно-технический комплекс был разработан компанией «Оргтехцентр» в 2002 году, по заказу одного из крупнейших предприятий Урала – Уральского электрохимического комбината. На программу «Индустриальное питание» получен зарегистрированный патент. За прошедшие 20 лет программа была внедрена на десятках предприятий, при этом были сделаны многочисленные доработки — для решения проблем заказчиков и выполнения требований Законодательства РФ. 

«Коробочные» решения
Для небольших предприятий мы предлагаем «коробочное» решение со стандартным функционалом. Это бюджетное и быстрое внедрение.

Индивидуальные проекты любой сложности
Крупным предприятиям типовых решений обычно недостаточно. Для таких заказчиков мы разрабатываем индивидуальный проект на базе ПО «Индустриальное питание», в котором учитываем все потребности предприятия. Современные технологии позволяют выполнять внедрения удаленно, но при необходимости, наши инженеры и программисты выезжают на объекты для запуска и авторского надзора.

Актуальные релизы
Наш ИТ-отдел постоянно дорабатывает программное обеспечение согласно меняющимся требованиям Законодательства РФ и своевременно предоставляет заказчикам обновления, позволяющие соответствовать этим требованиям.

ИТ-оборудование
Если у заказчика есть необходимое для автоматизации оборудование — кассы, POS-системы, считыватели карт и т. п. — при внедрении мы используем их. Если подходящего оборудования нет — мы можем поставить такое оборудование, подобрав оптимальное по функционалу, качеству и цене.

Обучение сотрудников предприятия
Мы обучаем сотрудников заказчика работе с программным обеспечением и оборудованием. Если на предприятии есть ИТ-отдел — проводится углубленное обучение, которое в дальнейшем позволяет специалистам заказчика обслуживать программный комплекс самостоятельно. Если таких специалистов нет — мы осуществляем сопровождение и удаленное администрирование объектов.

Сопровождение и удаленное администрирование
Местоположение заказчика значения не имеет — мы обслуживаем клиентов, расположенных по всей России. Среди них Монди бизнес пейпа в Сыктывкаре, ЮжУралЗолото в городе Пласт Челябинской области, Портэнерго в Ленинградской области и т. д.

 

 

Остались вопросы? 

Звоните: (343) 216-33-63

Пишите: info@orgtc.ru

Заказывайте презентацию решения через форму справа

Мы находимся в городе Екатеринбург

Работаем ежедневно с 9:00 до 18:00 кроме выходных и праздничных дней