Автоматизация алкомаркетов и магазинов разливного пива
Работа любого алкомаркета, винотеки, магазина или киоска, торгующего пивом, должна соответствовать требованиям российского законодательства:
-
54-ФЗ (регламентирует применение кассовой техники)
-
ЕГАИС 3.0 (регламентирует продажу алкоголя)
-
маркировка "Честный ЗНАК" (регламентирует продажу табачных изделий)
Эти требования затрагивают все бизнес-процессы магазина: товароучет, бухгалтерию и торговый зал, работу склада, товароведов, бухгалтера и кассира. Чтобы их выполнить, понадобятся специализированное оборудование и программное обеспечение.
54-ФЗ: онлайн кассы обязательны для всех, кто торгует алкоголем
Абсолютно все магазины, торгующие подакцизными товарами, в число которых входит алкоголь любой крепости, включая пиво, обязаны применять контрольно-кассовую технику — ОНЛАЙН КАССЫ
Форма собственности и система налогообложения вашего предприятия не имеют значения. Владельцы магазинов, киосков и павильонов, торгующих разливным пивом, обратите внимание. Это требование касается всех, в том числе, ИП, ЕНВД, УСО, ПСН и т. д.
Не все онлайн кассы подходят для продажи алкогольной продукции. Лучшим вариантом являются фискальные регистраторы, кассы без клавитуры, которые работают только в комплекте с ПК (POS-компьютером или ПК). Это правильное профессиональное решение, которое подойдет для любого магазина, и именно его мы рекомендуем клиентам. Фискальные регистраторы сильно отличаются по цене, которая зависит от скорости печати чека, ширине бумаги, наличию интерфейсных портов (к ним подключаются денежный ящик и другая pos-периферия), так что можно оборудовать кассовое место за вполне разумные деньги. А если у вас есть свободный мощный компьютер, то решение может получится очень бюджетным.
Смарт-терминалы — это тоже рабочее решение, но только для небольших торговых точек. Некоторые считают, что суммарная стоимость кассового места будет дешевле, чем с фискальным регистратором, поскольку не нужен компьютер, но это обманчивое впечатление. Для настройки полноценного товароучета понадобятся платные приложения. Бесплатные функции, которые идут в комплекте со всеми смарт-терминалами, могут обеспечить только примитивный учет, который вряд ли вас устроит. Кроме того, чтобы подключить к смарт-терминалу сканер штрих-кода или весы, потребуются драйверы, и они тоже могут оказаться платными. Вариантов моделей смарт-терминалов много, у всех свои плюсы и минусы. Лучше всего обсудить нюансы с менеджером.
Худший вариант — кнопочные кассы. Они самые дешевые, а предприниматели всегда страются сэкономить везде, где можно. Но в этом случае экономии не получится. Даже если кнопочная касса может быть настроена для продажи алкоголя (а есть кассы, для которых это в принципе невозможно), понадобится покупать дополнительное оборудование и платить за его интеграцию. Все это совершенно ни к чему, тем более, что есть другие варианты, и они лучше подходят для этой задачи.
Узнать больше о 54-ФЗ >>>
ЕГАИС 3.0: помарочный учет алкогольной продукции обязателен для всех, кто торгует алкоголем
Абсолютно все магазины, торгующие алкоголем в розницу, обязаны работать через систему ЕГАИС 3.0 (помарочный учет).
- Не имеет значения форма вашей собственности и вид налогобложения: ООО, ИП, ОСО, ЕНВД, патент.
- Неважно, какими алкогольными напитками вы торгуете: крепким алкоголем, пивом, пивными напитками, сидром, пуаре и медовухой — вы обязаны проводить через ЕГАИС и покупку товара на склад, и продажу
Правила приемки и розничной продажи для всех розничных точек, продающих любые алкогольные напитки, одинаковые
На кассе обязательны:
- оналайн касса
- УТМ (универсальный передаточный модуль)
- 2D-сканер штрих кода
На складе обязательны:
- 2D-сканер или 2D-терминал сбора данных для приемки продукции. Необходимо сканировать штрих-коды марок с каждой бутылки для проверки накладных
Узнать больше о ЕГАИС 3.0 >>>
Маркировка "Честный ЗНАК": обязательна для всех, кто торгует табачными изделиями
С 1 июля 2020 года полностью запрещается продажа немаркированных сигарет и другой табачной продукции.
Здесь форма собственности имеет значение: предприятиям на ЕНВД и ПСН запрещено торговать товарами, подлежащими обязательной маркировке.
На кассе обязательны:
- оналайн касса с прошивкой под маркировку
- 2D-сканер штрих кода
На складе обязательны:
- 2D-сканер или 2D-терминал сбора данных и на складе для приемки продукции
Узнать больше об обязательной маркировке сигарет и табачных изделий >>>
Варианты кассовых мест в алкомаркетах и магазинах разливного пива, полностью соответствующие требованиям 54-ФЗ, ЕГАИС и маркировки
Приведены три решения: на базе профессионального сенсорного POS-компьютера, с использованием обычного ПК и бюджетный вариант — с суперкомпактным POS-компьютером X9. В каждом случае оборудование для автоматизированного рабочего места кассира (АРМК) выбирается исходя из формата магазина, ассортимента и трафика.
Магазин разливного пива ЁРШ (Арамильская пивоварня). Несколько десятков видов пива, большой ассортимент снеков, в том числе весовых. Большой поток посетителей. Кассовое место оборудовано сенсорным терминалом-моноблоком, в состав которого входит мощный компьютер. К нему подключены онлайн касса (фискальный регистратор) РИТЕЙЛ-01Ф с высокой скоростью печати, 2D-сканер штрих-кода, денжный ящик, а также торговые весы — это позволяет автоматизировать продажу весового товара. Сенсорный моноблок иделаьно подходит для АРМК торговых точек Арамильской пивоварни, поэтому используется во всех пяти фирменных магазинах
Алкомаркет BUHAUS. В Екатеринбурге их три, и в каждом кассовое место оборудовано по-своему. Один из варинатов: использован мощный ПК (на фото его не видно, он стоит под столом), на него установлен УТМ. К компьютеру подключена онлайн касса (фискальный регистратор) РИТЕЙЛ-01Ф с высокой скоростью печати, 2D-сканер штрих-кода, программируемая pos-клавиатура, денжный ящик Flop-Top (крышка открывается вверх; встроен в кассовый стол) и банковский терминал для приема карт.
Магазин разливного пива БИО ШОП. Кассовое место оборудовано очень компактно, удобно и недорого: сенсорный POS-компьютер X9, онлайн касса (фискальный регистратор) ШТРИХ-ON-LINE, к компьютеру подключены денежный ящик, 2D сканер штрих-кода и пин-пад для приема оплаты по банковским картам и торговые весы "ШТРИХ-СЛИМ". Решение "касса плюс весы" очень популярно среди магазинов прилавочной торговли — оно значительно упрощает и ускоряет работу кассира
Программное обеспечение
Для автоматизации алкомаркетов необходимо кассовое и товароучетное ПО, включая программы для приема алкоголя от поставщиков. Все программное обеспечение должно быть совместимо с системой ЕГАИС
Кассовое программное обеспечение
Обязательные требования к кассовому ПО для алкомаркета:
- соотвествовать требованиям 54-ФЗ — именно оно дает команду онлайн кассе сформировать чек и отправить его в ОФД
- адаптация для работы с ЕГАИС, т. е. совместимым с УТМ, передающим данные о продажах алкоголя в Росалкогольрегулирование
- адаптация для работы с маркировкой "Честный ЗНАК"
- поддержмвать системы лояльности (начислять бонусы, скидки, подарочные сертификаты и пр.)
- поддерживать маркетинговые акции магазина (акции, промо и пр.)
- поддерживать прием безналичной оплаты по банковским картам
- отправлять данные о продажах в товароучетную сиситему
- иметь удобный интерфейс — от этого зависит скорость, с которой кассир будет обслуживать покупателей
Это базовый набор, обязательный для кассовой программы, но не исчерпывающий: у каждого магазина есть свои дополнительные требования. Кассовое ПО нужно выбирать исходя из базового фнкционала и возможности доработок под нестандартные запросы.
ШТРИХ-М: Кассир 5
Кассовая программа с огромной историей внедрений. Простая, понятная, работает на платформе "1С: Предприятие 8". Интерфейс очень удачный, с большими кнопками и полями для ввода. Есть версия для сенсорных экранов, причем малого размера, которая специально была разработана для установки на POS-компьютеры X9, как часть бюдженого решения кассового места для маленьких магазинов Подробно >>>
ARTIX
Это очень удобная кассовая программа, она состоит из нескольких программных модулей. Можно выбрать один или несколько модулей в зависимости от формата магазина и его потребностей. Важно, что модули легко интегрируются между собой, т. е. можно "наращивать" программу постепенно. ПО очень современное, предлагает такие инструменты, как, например, оплата на кассе коммунальных платежей Подробно >>>
Товароучетное программное обеспечение для алкомаркета
Для решения задач учета товародвижения и в алкомаркетах, и в магазинах разливного пива, мы рекомендуем удобные, надежные, проверенные программные продукты "ШТРИХ-М". Они полностью адаптированы под работу с системой ЕГАИС и под требования 54-ФЗ
Программы "ШТРИХ-М" являются конфигурациями для работы с программными продуктами семейства "1С". Они просты для понимания и удобны в работе.


ТОП-4 преимуществ товароучетной программы "ШТРИХ-М: Торговое предприятие 5" с точки зрения владельца магазина
- Вы всегда знаете, сколько стоит ваш бизнес. Благодаря программе, вы всегда знаете, сколько у вас денег: в товаре, в обороте, в складских остатках, сколько вы должны поставщикам, и сколько должны вам
- Автоматизация работы с поставщиками. Программа максимально автоматизирует работу с поставщиками - вы можете завести в программу условия по договорам, включая любые нюансы, графики платежей, штрафные санкции и т. п. С помощью программы можно осуществлять автозаказ товаров у поставщиков.
- Борьба со злоупотребоениями персонала. Программа поможет "заткнуть" основные каналы злоупотребоений. Обеспечит контроль при поступлении товара. Контроль линейного персонала, работающего на кассовых узлах. С помощью программы вы сможете быстро проводить внезапные точечные инвентаризации по выявлению недостач и излишков. В программе есть модуль анализа продаж с точки зрения "плохих транзакций"
- Поддержка систем лояльности покупателей. В ПО есть встроенные инструменты, которые позволят вам поддерживать системы лояльности любой сложности (акции, скидки, бонусы, подарки, сертификаты и прочее, а также их комбинации), дополнительные услуги (например, доставка товаров). обеспечат работу с интернет-магазином
Примеры внедрений:
сеть магазинов разливного пива "ПИВНОЙ №1" (Екатеринбург)
ЕРШ - сеть фирменных магазинов разливного пива Арамильской пивоварни


- Конфигурация проста для понимания сотрудниками магазинов, поскольку реализует привычную для них схему документооборота.
- Ведение партионного учета остатков товаров на складах предприятия и в торговых залах
- Реализация основных этапов товародвижения
- Учет специфики розничной торговли
- Ведение взаиморасчетов с контрагентами
- Учет денежных средств предприятия
- Отчетность
- Обмен данными с конфигурациями бухгалтерского учета
Примеры внедрения программы " ШТРИХ-М: Продуктовый магазин" в алкомаркетах:
BUHAUS (два алкомаркета, Екатеринбург)
БУРБОН (магазин хороших напитков. Екатеринбург)
Как принимать алкогольную продукцию на склад магазина
Партия алкоголя поступит на ваш склад в сопровождении товарно-транспортной накладной. которую сформировал поставщик при отправке. Накладная представляет собой документ с перечнем бутылок. Принимая товар, вы должны убедиться в полном совпадении списка бутылок в ТТН с их фактическим наличием, а также в валидности марок на каждой бутылке.
Если в накладной нет ошибок — недостачи, лишних, разбитых или несовпадающих бутылок, вы принимаете партию, и с этого момента несете полную ответственность перед своими покупателями и проверяющими органами за ее легальность.
Для приемки и проверки вам потребуется терминал сбора данных со встроенным 2D-считываетелем штрих-кода и специализированное программное обеспечение. Модели ТСД можно посмотреть здесь, а в качестве ПО рекомендуем DataMobile ЕГАИС 3.0.
Это удобный и недорогой программный продукт, который проверит марки на серверах ФСРАР в режиме онлайн. Вся информация о проверке выводится на экран ТСД в виде четкого визуально понятного отчета. По итогу этой проверки товаровед примет решение о принятии полностью или частично данной партии. После приемки программа передаст данные всех марок в товароучетную систему магазина.