Автоматизация магазина разливного пива

Торговля пивом в розницу: маркировка пива с 15 января 2024, розничная продажа пива через ЕГАИС, онлайн касса для пива, учет продажи пива

 

 

Правила продажи пива в розницу: разливного, в кегах, бутылочного, в банках

Работа любого магазина или киоска, торгующего пивом, должна соответствовать требованиям российского Законодательства:
 

• 54-ФЗ
  Закон регламентирует применение кассовой техники

• Маркировка «Честный ЗНАК»
  Регламентирует продажу пива

• ЕГАИС
  Система регламентирует продажу алкоголя любой крепости, включая пиво, которое относится к слабоалкогольным напиткам

Требования Законодательства РФ затрагивают все бизнес-процессы розничной точки: товароучет, бухгалтерию, работу кассира

Чтобы их выполнить, магазину необходимы оборудование и программное обеспечение

 

 

54-ФЗ: продажа пива без кассового аппарата категорически запрещена

Любая розничная точка обязана продавать пиво через кассу

Форма собственности и система налогообложения предприятия не имеют значения: правила распространяются на ОСН, УСН, ПСН и т. д.

Продажа пива ИП в магазинах, киосках и павильонах также попадает под эти требования: онлайн касса для пива обязательна, неважно, разливное оно, в бутылках или кегах.

 

Штрафы за работу без применения ККТ для юридических лиц и ИП

 

В ККТ должен быть установлен фискальный накопитель (ФН) сроком действия 15 месяцев. ФН сроком действия 36 месяцев использовать нельзя ни при каких условиях.

Договор с ОФД (оператором фискальных данных) должен быть заключен на год.

Кассовый аппарат должен быть зарегистрирован в ФНС в установленном порядке.

 

 

Розничная продажа пива регламентируется требованиями 2-х систем одновременно: ЕГАИС и маркировки «Честный знак»

Для работы в этих системах любой магазин, в обязательном порядке, должен сделать следующее:

• Оформить усиленную квалифицированную электронно-цифровую подпись (УКЭП) — в налоговой инспекции (бесплатно) или в любом аккредитованном центре (платно)
• Установить в магазине учетную программу (если ее еще нет) и интегрировать с системами контроля (ФСРАР и ЧЗ)
• Интегрировать учетную программу с кассой, чтобы при розничной продаже все необходимые документы формировались автоматически
• Подключиться к системе электронного документооборота (ЭДО)

Только после выполнения вышеперечисленных действий, пивной магазин сможет работать с системами «Честный знак» (маркировка) и ЕГАИС

 

 

Честный знак и пиво: что требуется от розницы

Обязательная маркировка пива началась с 1 марта 2023 года — всем участникам оборота (производители, оптовики, розница, общепит) необходимо зарегистрироваться в системе ГИС МТ на сайте честныйзнак.рф.

 

С 15 января 2024 года

Все пиво и слабоалкогольные напитки, упакованные в разные виды тары, должны поступать на российский рынок с кодами Data Matrix.

При приемке товара от поставщика магазину необходимо убедиться, что продукция промарикрована согласно требованиям Законодательства:

• в кегах с 01.04.2023

• в бутылках с 01.10.2023

• в других видах тары с 15.01.2024

Что именно должен делать магазин

• При поступлении товара от поставщика, розничная точка не обязана передавать сведения между участниками по кодам маркировки (КМ), но нужно проверять КМ — убедиться, что они валидные (считываются и числятся в системе ЧЗ со статусом «в обороте»). Продукцию, не прошедшую проверку, принимать не рекомендуется

• Передать сведения в системе маркировки «Честный знак» о подключении кеги на кран (с указанием срока годности), отсканировав код маркировки с кеги. Сделать это необходимо не позднее следующего рабочего дня с даты подключения. Процедура выполняется через кассовое ПО или через личный кабинет «Честный знак».

• При продаже через онлайн кассу  — частично выводить его из оборота. Указать в чеке код маркировки кеги и объем реализации при продаже в розницу (сделать это можно через кассовое ПО).

Что обязан сделать магазин, чтобы выполнить эти требования

• зарегистрироваться в системе «Честный знак» (указать товарную группу — «Пиво и пивные напитки») и ЕГАИС с помощью УКЭП

• обновить и настроить кассовое и учетное программное обеспечение, чтобы работать с маркированным пивом и слабоалкогольной продукцией. Сделать это можно в нашем сервисном центре

• настроить онлайн кассу для работы с маркированными товарами и поддержки ФФД 1.2:

  • на онлайн кассу установить прошивку под маркировку (это делают в ЦТО)

  • проверить договор с ОФД: он должен содержать пункт об автоматической передаче данных о продаже пива в «Честный знак». Если такого пункта нет, договор нужно перезаключить

• Приобрести и подключить к кассе 2D-сканер для считывания кодов Data Matrix с кег. и автоматического внесения данных в фискальный чек

• Для проверки кодов маркировки при приемке товара от поставщика использовать 2D-считыватель: сканер штрих-кода или терминал сбора данных

 

С 1 июня 2024 года

Аналогичные требования будут распространены на розничных продавцов пива в потребительской упаковке (бутылках, банках) — в «Честный знак» будут передаваться данные о продаже каждого экземпляра продукции (на каждой бутылке и банке будет нанесен индивидуальный код маркировки).

 

 

ЕГАИС для продажи пива: что требуется от розницы

Продажа пива без ЕГАИС запрещена:

магазины, павильоны и другие торговые точки, обязаны зарегистрироваться в системе, чтобы фиксировать факт закупки пива и отчитываться о том, сколько пива продано

 

Магазин пива обязан:

• зарегистрироваться в системе ЕГАИС
• фиксировать закупки алкоголя:
  • поставщики при отгрузке пива в магазин формируют бумажные и электронные ТТН (товарно-транспортные накладные). Первые отдают перевозчикам, а вторые отправляют в магазин через ЕГАИС
  • магазин обязан сделать подтверждение накладных от склада поставщиков в день приемки, при этом статус накладной в ЕГАИС изменится — пиво перейдет на баланс магазина
• фиксировать розничные продажи — отражать в ЕГАИС розничную продажу пива через документы списания
• составлять и сдавать алкогольные декларации

 

Как продавать пиво в розницу через ЕГАИС

Согласно п. 2.1 ст. 8 Закона № 171-ФЗ, в ЕГАИС не нужно учитывать реализацию (розничную продажу конечному покупателю) слабоалкогольной продукции, к которой относится пиво. Но необходимо передавать в систему ЕГАИС сведения об обороте, в том числе о закупках и запасах такой продукции, поэтому:

• необходимо передать данные в ЕГАИС о факте вскрытия тары — когда откупорили бутылку или распечатали новый кег. Внести данные необходимо не позднее, чем на следующий день.

• учет поступающего пива, отчеты о реализации, декларация ЕГАИС по пиву — все это делает товароучетная программа

 

Касса для продажи пива

Поштучный учет алкоголя не требуется. На пиво не наносят федеральные специальные марки. Поэтому не надо сканировать коды марок при продажах, а значит, информация из них в кассовых чеках не нужна

 

Розничная продажа пива в бутылках и алюминиевых банках

Отчитываться о продаже каждой бутылки (банки) не требуется. Данные о продажах пива передаются в ЕГАИС с помощью документов списания (актов) с причиной «Реализация». Их оформляют ежедневно в конце смены, в них указывается общее количество проданных бутылок.

 

Декларация в ЕГАИС по пиву

Розничные магазины, как участники алкогольного рынка, обязаны сдавать отчетность в Росалкогольрегулирование: декларации ЕГАИС по пиву по форме № 12. В отчете указываются даты и номера всех накладных, поставщик, получатель, вид продукции и ее объем.

Декларации представляются ежеквартально, не позднее 20-го числа месяца, следующего за отчетным периодом.

Отмена алкогольной декларации переносится на 2025 год С 1 квартала 2024 года должно было закончиться декларирование пива. Последний отчет нужно было сдать за 4 квартал 2023 года. Однако Госдума перенесла сроки на следующий год — оборот пива и слабого алкоголя в торговой точке не нужно будет декларировать в ФСРАР только с 15 января 2025 года.

 

 

Автоматизированное кассовое место

Онлайн касса для пива

Фискальный регистратор (принтер чеков)

Удобнее всего продавать пиво через кассовый аппарат в формате фискального регистратора.

Это онлайн касса без клавиатуры, ее подключают к ПК — профессиональному POS-компьютеру, сенсорному POS-моноблоку, офисному системному блоку, или ноутбуку.
 

Это правильное профессиональное решение, которое подойдет для любого магазина, и именно его мы рекомендуем клиентам. Управление кассовым аппаратом осуществляется через компьютер, на который можно установить любое кассовое ПО или работать с облачной кассовой программой.

Фискальные регистраторы сильно отличаются по цене, которая зависит от скорости печати чека, ширины бумаги, наличия интерфейсных портов (к ним подключаются денежный ящик и другая pos-периферия), так что можно оборудовать кассовое место за вполне разумные деньги. Если у вас есть свободный компьютер или ноутбук, то решение может получится очень бюджетным. 

Мобильные фискальные регистраторы «ШТРИХ-НАНО-Ф» и «АТОЛ-15Ф» можно подключить не только к компьютеру, но также к планшету или смартфону — эти модели онлайн касс совместимы с Android и iOs.

 

Смарт-терминал

Смарт-терминалы — это кассы с цветным сенсорным дисплеем, по внешнему виду похожие на смартфоны. Самые популярные модели смарт-терминалов: Эвотор, Атол Sigma, Кассатка, Нева-01Ф, aQsi-5, Штрих-Смартпос.
 

Смарт-терминал — решение, которое подходит только для небольших торговых точек.

Если формат вашего магазина позволяет работать с кассовым аппаратом такого типа, то можно присмотреться к смарт-терминалу с эквайрингом, тогда не понадобится отдельный банковский терминал — он уже встроен в корпус такой ККТ.

 

Фискальный регистратор VS смарт терминал: что выгоднее

Существует ошибочное мнение, что суммарная стоимость кассового места на смарт-терминале будет дешевле, чем на фискальном регистраторе, поскольку для первого не нужен компьютер. В действительности, дешевле не будет. Прежде всего потому, что для настройки полноценного товароучета на мобильной кассе понадобятся платные приложения, да и бесплатных кассовых программ практически не осталось, большинство производителей для доступа к облачным аккаунтам ввели тарифную политику. А заявленные производителями бесплатные функции, которые могут идти в комплекте с кассой, ни в коем случае не позволят настроить полноценный учет, и тем более интеграцию с с системами ЕГАИС и «Честный знак». Кроме того, чтобы подключить к смарт-терминалу сканер штрих-кода или весы, потребуются драйверы, и они тоже могут оказаться платными.

Если вы все-таки хотите работать с мобильной кассой, обратитесь за консультацией к менеджеру — моделей много, и у всех свои плюсы и минусы.

 

 

2D сканер штрих-кода на кассе

Сканер штрих-кода обязателен при розничной продаже товаров, подлежащих обязательной маркировке, к которым теперь относятся:

• пиво
• слабоалкогольные напитки
• сахоросодержащие напитки и газировка
• сигареты и табачные изделия
• никотиносодержащая продукция
• мороженое

Он  также сделает удобной продажу немаркированных сопутствующих товаров: снеков или закусок. 

 

Подключение весов к кассе

Многие магазины разливного пива продают большой ассортимент весовых товаров «к пиву».

В этом случае подключение торговых весов к кассе обеспечивает автоматическое добавление в кассовый чек стоимости товара. При этом в чеке будут указаны все данные, которые требует ФНС: наименование товара, его цена, масса и стоимость.
 

Пример кассового места с весами: сенсорный моноблок GlobalPOS, онлайн касса «Ритейл-01Ф», торговые весы «ШТРИХ-Слим», денежный ящик. Торговые весы можно подключить также к любому смарт-терминалу, например. к кассе Эвотор

Процедура предельно проста: кассир кладет товар на весы, выбирает товар из меню кассовой программы и одним нажатием кнопки отправляет товар в чек. Все остальное кассовая программа сделает автоматически. Такой способ продажи весового товара максимально ускоряет обслуживание покупателей и исключает ошибки кассира — случайные и намеренные. 

 

Варианты готовых кассовых мест

в магазинах пива, полностью соответствующие требованиям 54-ФЗ, ЕГАИС и маркировки

 

Кассовое место на базе профессионального POS-моноблока с сенсорным экраном

Пример внедрения: ЁРШ сеть фирменных магазинов Арамильской пивоварни

 

Кому подойдет. Магазинам, в которых представлены более 20 видов пива, большой ассортимент снеков, в том числе весовых. Большой поток посетителей

Как устроен кассовый терминал. Сенсорный терминал-моноблок, состоит из мощного профессионального системного блока, спрятанного в корпус и сенсорного экрана обычно диагональю 15 дюймов. Обычно в комплекте идет считыватель магнитных карт (для карт лояльности и авторизации сотрудников). 

Процессор такого компьютера поддерживает комфортную работу любого ПО, а сенсорный экран обеспечивает кассиру суперудобный графический интерфейс. Если позволяют финансовые возможности, всегда выбирайте для кассового места моноблок с сенсорным экраном.

Какое оборудование можно подключить. У таких компьютеров не меньше десяти интерфейсных портов разного типа, поэтому подключить можно любое оборудование без ограничений: онлайн кассу (фискальный регистратор), 2D-сканер штрих-кода, торговые весы, пин-пад для пиема безналичной оплаты, денежный ящик.

 

Кассовое место на бюджетном мини-моноблоке Х9

Пример внедрения: Магазин разливного пива БИР ШОП

 

Кому подойдет. Магазинам со средней проходимостью и хорошим интернет-провайдером в помещении торговой точки

Как устроен кассовый терминал. Кассовое место оборудовано очень компактно, удобно и недорого: сенсорный POS-компьютер X9, онлайн касса (фискальный регистратор)

Недостатки компьютера X9 — маленький экран (диагональ 9 дюймов), что может затруднять работу кассира. И операционная система Windows 10, которая очень любит постоянно обновляться, поэтому нужно иметь хорошее интернет-соединение.

Какое оборудование можно подключить. Компьютер X9 обладает достаточным количество интерфейсных портов для подключения онлайн кассы, 2Д сканера штрих-кода, торговых весов, пин-пада для приема оплаты по банковским картам, денежного ящика. табло покупателя

 

Кассовое место на базе обычного компьютера или ноутбука

Пример внедрения: Ok Beer сетевой магазин разливного пива

 

Кому подойдет. Магазину любого формата, если он хочет сэкономить на оборудовании, и у него есть в наличии достаточно мощный компьютер.

Как устроен кассовый терминал. На ноутбук или системный блок устанавливается кассовая программа, если характеристики ПК позволяют, то товароучетное ПО и УТМ

Какое оборудование можно подключить. Это зависит от того, сколько и какие интерфейсы есть у ПК. В обязательном порядке подключается онлайн касса, все остальное — по возможности и необходимости:.

 

Кассовое место на смарт-терминале

Пример автоматизированного кассового места на смарт-терминале Эвотор

 

Кому подойдет. Небольшой розничной точке по продаже пива в розлив

Как устроен кассовый терминал. Можно ограничиться просто онлайн кассой, но обязательно с программным обеспечением, поддерживающим продажу слабоалкогольных напитков через ЕГАИС. Такие сервисы есть у всех смарт-терминалов, все они облачные и платные, названия и тарифы зависят от производителя ККТ. 

Какое оборудование можно подключить. Это зависит от модели кассового аппарата и услуг, которые вы хотите оказывать покупателям. Если вы собираетесь подключить банковский терминал для безнала, торговые весы, денежный ящик, 2Д сканер-штрих-кода — то выбирайте кассовый аппарат с достаточным количеством интерфейсных портов. того, сколько и какие интерфейсы есть у ПК. Например, онлайн касса Эвотор 7.3 лучше подходит, чтобы продавать пиво, чем Эвотор 5, которая намного дешевле, но у нее всего один USB-разъем, что будет создавать массу ограничений и неудобств. 

 

 

Программное обеспечение

Для пивного магазина необходимо кассовое и учетное ПО, с функционалом, адаптированным для работы с системами ЕГАИС и «Честный знак»

 

Рекомендуется стационарный софт на базе 1С:

• Штрих-М: Торговое предприятие (товаороует)

• Штрих-М: Кассир (кассовая программа)

• Штрих-М: Розничная торговля (2в1: товароучет и кассовая программа)

Этот софт устанавливается на компьютер и передается владельцу магазина в бессрочное пользование с единоразовой оплатой — никаких ежемесячных платежей

Профессиональное программное обеспечение разработано специально для розничной торговли и обеспечивает:

• комфортное взаимодействие с бухгалтерскими программами

• удобное управление товародвижением, включая регулирование складских запасов и быструю инвентаризацию

• автоматизацию заказов поставщикам и выполнение требований ЕГАИС при приемке:

  • при поступлении товара от поставщиков загружать ТТН из ЕГАИС

  • подтверждать ТТН или составлять акты о расхождении, если обнаружиться несоответствие накладных и реальной поставки

  • при получении пива в кэгах переводить штуки в литры

  • передавать в ЕГАИС сведения об обороте, в том числе о закупках и запасах такой продукции

  • автоматическая отправка декларации по пиву в ЕГАИС.

• реализацию систем лояльности любого уровня сложности

• полный контроль за деятельностью кассиров и исключение воровства

 

Маленьким торговым точкам, продающим разливное пиво,

с кассовым местом на смарт-терминале, необходимо подключить облачный товароучетный сервис, который поддерживает:

• взаимодействие с ЕГАИС: работу Универсального Транспортного Модуля (УТМ), автоматически проверяет реквизиты ТТН, составляет акты расхождения, ставит поставку на баланс и создает карточки на новые товары

• взаимодействие с системой маркировки «Честный знак»

• обеспечивает автоматический обмен данными между кассой и товароучетом

Платное облачное ПО обычно включает систему управления кассой и складом, позволяет получать отчеты по продажам, оперативное менять цены, настраивать системы лояльности. У большинства производителей смарт-терминалов есть маркетплейсы, в которых можно приобрести любое дополнительное программное обеспечение: дополнительные модули для работы с ЕГАИС, драйверы для подключения торговых весов и другого оборудования.

Для выполнения требований ЧЗ и ЕГАИС подойдут только «Старшие» (дорогие) тарифы.