Пивной №1

Сеть магазинов разливного пива (Екатеринбург)

В торговую сеть входят шесть магазинов, расположенных в спальных районах Екатеринбурга. Магазины находятся на первых этажах жилых зданий, имеют среднюю торговую площадь 50 кв. м. Специализация — продажа разливного пива и сопутствующих товаров (солено-вяленая рыба, снеки, соленые орешки и т. д.). 

 

 

 

Даты внедрения: 2014 год – настоящее время

Все магазины небольшой площади (около 50 кв. м), расположены на первых этажах жилых зданий в спальных районах города. Специализация — продажа разливного пива и сопутствующих товаров..

Отличительной чертой сети «Пивной №1» является широкий ассортимент — более 40 сортов пива и множество закусок «к пиву»: солено-вяленая рыба, снеки, соленые орешки и т. д.

 

 

 

Большое внимание уделено оформлению внутреннего интерьера: во всех магазинах он выдержан в едином стиле «пивной паб» с большим количеством узнаваемых деталей. Чувствуется, что владелец с большим уважением относится к своим покупателям, и уделяет много внимания качеству обслуживания

 

Комплексная автоматизация

Компания «Оргтехцентр» работает с ТС «ПИВНОЙ №1» с 2014 года, автоматизация всех магазинов производилась постепенно, чтобы не затруднять процесс торговли

В настоящее время в торговая сети полностью настроен централизованный товароучет, позволяющий владельцу управлять не толькокаждым магазинм, но и всесми бизнес-процессами компании, во всех торговых точках установлены автоматизированные места кассира.

Сервисный центр «Оргтехцентр» выполняет комплексное обслуживание: сопровождение ПО, техподдержку и при необходимости ремонт оборудования, обновление лицензий ККТ и доработку программного обеспечения под актуальные требования ФНС, ЕГАИС и маркировки «Честный ЗНАК».

 

54-ФЗ, ЕГАИС и маркировка «Честный ЗНАК»

С 2014 года в Законодательстве РФ произошло много изменений, отразившихся на правилах ведения торговли: кассовая реформа, система ЕГАИС, контролирующая оборот алкогольной продукции, включая пиво, система маркировки «Честный ЗНАК», обязательная для ряда товаров, включая табачные изделия.

Компания «Оргтехцентр» своевременно обеспечивала магазины «Пивной №1» новым оборудованием и проводила доработки ПО и кассовой техники, необходимые для выполнения всех требований Законодательства.

В 2017 году кассовая техника была модернизирована под требования 54-ФЗ, а в новых магазинах устанавливались онлайн кассы. Выполняются плановые замены фискальных накопителей, пролонгация договоров ОФД, установка актуальных прошивок ККТ и настройка необходимых реквизитов кассовых чеков.

Все места кассиров оснащены 2Д сканерами штрих-кода для выполнения требований «Честного ЗНАКа» — во всех магазинах сети представлен большой выбор табачной продукции, которая подлежит обязательной маркировке. 

Кассовое и товароучетное ПО оперативно адаптировалось под все требования ФНС, ЕГАИС и системы маркировки. Настроен учет и списание пива согласно требованиям ЕГАИС.

 

Централизованное управление магазинами

С самого начала планировалась автоматизация всего бизнеса, поэтому сразу была выбрана товароучетная программа «ШТРИХ-М: Торговое предприятие 5», которая позволяет вести централизованный товароучет и легко масштабируется.

Владелец торговой сети получает исчерпывающую отчетность о деятельности каждого своего магазина пива и всей сети в целом — какие сорта пива и в каком количестве продаются в каждой точке, объем складских остатков, взаиморасчеты с поставщиками и т. д.

Вся информацию доступна в режиме онлайн из любого места, где есть интернет — можно контролировать бизнес из офисе, из дома, находясь в командировке или вотпуске.

 

Автоматизация кассовых мест

Обычно в магазинах используется кассовая программа «ШТРИХ-М: Кассир», но в данном случае больше подошел программный продукт для предприятий общепита — «ШТРИХ-М: Бармен». Это связано со спецификой магазинов, в которых работа продавца мало отличается от работы бармена. Он также отпускает разливные напитки и разнообразные закуски к пиву, преимущественно весовые (орешки, соленая и сушеная рыба). Не было смысла адаптировать магазинную кассовую программу под потребности клиента, когда есть «ШТРИХ-М: Бармен» — удобный программный продукт, идеально подходящий для данной ситуации.

 

 

Рабочие места кассиров оборудованы профессиональными POS-компьютерами — моноблоками с сенсорным экраном, к которым подключаются онлайн касса (фискальный регистратор), торговые весы, банковский терминал для приема безнала, денежный ящик, и другое необходимое оборудование.

Интерфейс всех ресторанных кассовых программ создается для работы именно на таких POS-компьютерах.

 

Защита от злоупотреблений персонала

От воровства персонала, особенно на кассе,  так или иначе страдают все владельцы магазинов, но торговля разливным пивом предоставляет недобросовестным работникам прямо-таки уникальные возможности. Однако в конфигурации программы «ШТРИХ-М: Торговое предприятие 5» есть встроенный модуль, с особым пристрастием следящий за деятельностью кассиров.

Он позволяет детально анализировать работу каждого кассира: скорость отбития чека, перечень товаров в чеке, возвраты и обмены. Программа обязательно «заметит», если в смену определенного кассира продается чересчур много пива дешевых сортов, а на остатках пива этого же сорта почему-то много. Каким бы хитрым не был продавец, достаточно сравнить чеки за несколько смен, и сразу станет видно, кто из кассиров продает с выгодой для магазина, а кто — с выгодой для себя. Поскольку управление магазинами происходит централизованно, владелец бизнеса может легко контролировать работу всех торговых точек.

 

Автоматизация продажи весовых товаров

Для того, чтобы упростить и ускорить продажу весовых товаров, ассортимент которых в магазинах ПИВНОЙ №1 очень велик, торговые весы подключены к кассе.

 

 

Кассиру досточно положить товар на весы и выбрать в меню кассовой программы нужный товар — итоговая стоимость автоматически отправляется в чек с указанием наименования, цены и массы. 

Ошибки исключены, а если делаются намеренно, то их легко вычислит система мониторинга за действиями кассира. Сотрудники знают об этой функции касовой программы, что является самой надежной защитой от злоупотреблений. 

 

Бонусная система лояльности

Централизованное управление позволило также внедрить бонусную систему лояльности, весьма привлекательную для клиентов и одновременно выгодную для бизнеса.

 

 

Бонусная система всегда выгоднее дисконтной, поскольку позволяет сохранять деньги в обороте магазина. Поскольку клиент мотивирован получить скидку когда-нибудь «потом», деньги остались в обороте прямо сейчас — это уже хорошо, а гипотетическое «потом» может и не наступить. Реализация бонусной системы без централизованного управления в принципе невозможна, поскольку необходима онлайн синхронизация данных не только товароучетной, но и кассовой программ по каждому магазину. В торговой сети «ПИВНОЙ №1» клиенты могут получать бонусы в любом магазине, что достигается с помощью гранулы «ШТРИХ-М: Синхронизватор».