Пивной №1

Сеть магазинов разливного пива (Екатеринбург)

В торговую сеть входят магазины формата «стрит-ритейл», расположенные в спальных районах Екатеринбурга, средней торговой площадью 50 кв. м. Специализация — продажа разливного пива и сопутствующих товаров (солено-вяленая рыба, снеки, соленые орешки и т. д.)

 

 

Даты внедрения: 2014 год – настоящее время

Основная специализация — продажа разливного пива, а также бутылочного и баночного, безалкогольных напитков (лимонад и квас), закусок «к пиву», в том числе собственного производства, и табачной продукции. преимущественно для кальянов. В некоторых магазинах оборудованы небольшие барные места.

Отличительной чертой сети «Пивной №1» является широкий ассортимент — только разливного пива представлено более 40 сортов.
 

 

Большое внимание уделено оформлению внутреннего интерьера: во всех магазинах он выдержан в едином стиле «пивной паб» с большим количеством узнаваемых деталей. Чувствуется, что владелец с большим уважением относится к своим покупателям, и уделяет много внимания качеству обслуживания.

 

Комплексная автоматизация

Компания «Оргтехцентр» работает с ТС «Пивной №1» с 2014 года, автоматизация всех магазинов производилась постепенно, чтобы не затруднять процесс торговли

В настоящее время в торговая сети полностью настроен централизованный товароучет, позволяющий владельцу управлять не только каждым магазином, но и всеми бизнес-процессами компании, во всех торговых точках установлены автоматизированные места кассира.

Сервисный центр «Оргтехцентр» выполняет комплексное обслуживание: сопровождение ПО, техподдержку и при необходимости ремонт оборудования, обновление лицензий ККТ и доработку программного обеспечения под актуальные требования ФНС, ЕГАИС и маркировки «Честный знак»

 

54-ФЗ

В 2017 году кассовая техника была модернизирована под требования 54-ФЗ, а в новых магазинах устанавливались онлайн кассы.

Во всех магазинах «Пивной №1» работают онлайн кассы «Ритейл-01Ф» повышенной надежности, рассчитанные на большой поток покупателей

 

ЕГАИС

Для пивных магазинов Законодательство не устанавливает требований по торговой площади, но помещение должно быть стационарным и со складом, а продавать пиво в розницу необходимо через систему ЕГАИС. Товар нужно правильно принять, проверить документы и отчитаться в ЕГАИС.

В каждой торговой точке было настроено рабочее место для приема продукции — компьютер с выходом в интернет, подключенным УТМ и носителем с сертификатом КЭП для ЕГАИС.

Товароучетная система «Торговое предприятие 7» проводит все необходимые операции с ЕГАИС, максимально упрощая работу. При приемке ТТН автоматически приходят в учетную систему и программа сопоставляет реквизиты в ТТН, составляет акты постановки и расхождений, создают карточки на новые товары, когда ставят их на баланс магазина. Не приходится все проверять самостоятельно и заполнять документы вручную.

Для разливного пива в ТТН поставщики указывают единицу измерения: «далы» (1 дал равен 10 литрам). Программа автоматически переводит далы в литры в товароучетной части документа ЕГАИС.

Настроено взаимодействие учетной системы с кассой, благодаря чему ежедневные акты, списания на проданное пиво автоматически составляются и отправляются (не позднее следующего рабочего дня с момента списания).

 

Маркировка «Честный знак»

Для всех товаров, подлежащих обязательной маркировке, магазин должен подтверждать приемку, перемещение и возврат в «Честном знаке» через УПД. Обязательна работа с поставщиками через ЭДО.

Для разливного пива принимают кеги от поставщика, вскрывают их и ставят на кран, . фиксируют вскрытие кега в ЕГАИС и отдельно сообщают о постановке кега на кран в «Честный знак»: передавать в чеке код маркировки кега и объем реализуемой продукции, то есть какой объем пива продали покупателю.

Все эти процедуры настроены в учетной и кассовой программах, на кассах настроен разрешительный режим, все места кассиров укомплектованы 2D сканерами штрих-кода, обязательными при продаже маркированных товаров.

 

Централизованное управление магазинами

С самого начала планировалась автоматизация всего бизнеса, поэтому сразу была выбрана учетная программа «Торговое предприятие 7», которая позволяет вести централизованный товароучет и легко масштабируется. 

Владелец торговой сети получает исчерпывающую отчетность о деятельности каждого своего магазина пива и всей сети в целом — какие сорта пива и в каком количестве продаются в каждой точке, выручка за любой период, объем складских остатков, взаиморасчеты с поставщиками и т. д.

Вся информацию доступна в режиме онлайн из любого места, где есть интернет — можно контролировать бизнес из офисе, из дома, находясь в командировке или в отпуске.

Программа работает на платформе «1С: Предприятие 8», ее интерфейс хорошо известен и привычен российским предпринимателям.

 

ТСД с мобильным приложением DataMobile

Для оптимизации работы склада, еще в 2019 году торговая сеть приобрела терминал сбора данных, со встроенным 2D считывателем штрих-кодов и программным обеспечением DataMobile, интегрированным с товароучетной программой.

Это мобильное место позволило эффективно оптимизировать работу кладовщика, в разы ускорив приемку, перемещение, отгрузку товаров, инвентаризацию, и практически свела к нулю негативное воздействие «человеческого фактора».

После введения работы с ЕГАИС и маркировкой, были приобретены еще два ТСД Атол Smart Lite и лицензии программ DataMobile и DataMobile.Маркировка. Эти инструменты обеспечивают быструю приемку товара, включая безошибочную сверку помарочных данных в ТТН с фактическим наличием, проверку валидности кодов маркировки.

Кладовщик прямо на терминале может заводить новые товары, заполнять акты и другие документы — у него в руках компьютер, напрямую связанный с учетной программой.

 

Автоматизация кассовых мест

Кассовая программа «Кассир 5» является универсальным программным продуктом для магазинов любого формата, он работает на без 1С, имеет удобный интерфейс и адаптирован под все требования ФНС и Законодательства РФ, такие как разрешительный режим на кассе, выделение в чеке НДС и т. д. Разработчик всегда оперативно выпускает необходимые обновления.

 

Кассовое ПО установлено на профессиональные POS-компьютеры — моноблоки с сенсорным экраном, к которым подключаются онлайн касса (фискальный регистратор), торговые весы, банковский терминал для приема безнала, денежный ящик, и другое необходимое оборудование.

 

Защита от злоупотреблений персонала

От воровства персонала, особенно на кассе, так или иначе страдают все владельцы магазинов, но торговля разливным пивом предоставляет недобросовестным работникам прямо-таки уникальные возможности. Однако в конфигурации программы «Штрих-М: Торговое предприятие 7» есть встроенный модуль, с особым пристрастием следящий за деятельностью кассиров.

Он позволяет детально анализировать работу каждого кассира: скорость отбития чека, перечень товаров в чеке, возвраты и обмены. Программа обязательно «заметит», если в смену определенного кассира продается чересчур много пива дешевых сортов, а на остатках пива этого же сорта почему-то много. Каким бы хитрым не был продавец, достаточно сравнить чеки за несколько смен, и сразу станет видно, кто из кассиров продает с выгодой для магазина, а кто — с выгодой для себя. Поскольку управление магазинами происходит централизованно, владелец бизнеса может легко контролировать работу всех торговых точек.

 

Автоматизация продажи весовых товаров

Для того, чтобы упростить и ускорить продажу весовых товаров, ассортимент которых в магазинах «Пивной №1» очень велик, торговые весы подключены к кассе.
 

Кассиру достаточно положить товар на весы и выбрать в меню кассовой программы нужный товар — итоговая стоимость автоматически отправляется в чек с указанием наименования, цены и массы.

Ошибки исключены, а если делаются намеренно, то их легко вычислит система мониторинга за действиями кассира. Сотрудники знают об этой функции кассовой программы, что является самой надежной защитой от злоупотреблений.

 

Бонусная система лояльности

Централизованное управление позволило также внедрить бонусную систему лояльности, весьма привлекательную для клиентов и одновременно выгодную для бизнеса.
 

Бонусная система всегда выгоднее дисконтной, поскольку позволяет сохранять деньги в обороте магазина. Клиент мотивирован получить скидку когда-нибудь «потом», а деньги остались в обороте прямо сейчас — ну а гипотетическое «потом» может и не наступить. Реализация бонусной системы была бы в принципе невозможна без централизованного управления, поскольку необходима онлайн синхронизация данных не только товароучетной, но и кассовой программ по каждому магазину.