Сеть кафе в торговых центрах «Леруа Мерлен»

Система автоматизации общепита (с централизованным управлением)

Кафе быстрого обслуживания расположены в фойе всех строительных гипермаркетов «Леруа Мерлен» в трех уральских городах — Екатеринбурге, Тюмени и Челябинске.

Компания «Оргтехцентр» выполнила комплексную автоматизацию общепита: внедрила учетную и кассовую программы и оборудовала кассовые места, реализовав централизованную модель управления всеми кафе из офиса в Екатеринбурге

 

Даты внедрения: декабрь 2013 – ноябрь 2018, модернизация и обслуживание – по настоящее время
 

Типичная точка быстрого общепита в «Леруа»

Программное обеспечение

Главная задача при автоматизации кафе — обеспечить быстрое обслуживание огромного количества посетителей. «Леруа Мерлен» бьет все рекорды по посещаемости, и кафе также выдерживает колоссальную нагрузку. Поэтому при выборе оборудования и программного обеспечения главными критериями были быстродействие, надежность и централизованное управление всеми объектами общепита.

Товароучет автоматизирован на программе «1С: Предприятие 8», а фронт-офис — на кассовой программе «Штрих-М: Бармен». Софт как нельзя лучше подходит для таких жестких условий — сочетание высокого быстродействия с удобным интерфейсом, разработанным специально для ресторанного софта, дает прекрасные результаты. Кроме того, «Штрих-М: Бармен» является конфигурацией «1С 8», что обеспечивает бесшовную интеграцию между фронт - и бэк-офисом, а также с «1С: Бухгалтерией».

С 2013 года, когда было открыто первое кафе, у менеджмента и кассиров была возможность изучить все плюсы и минусы кассового решения. То, что для всех новых внедрений по-прежнему выбирался «Штрих-М: Бармен» свидетельствует о надежности и удобстве программы.
 

Автоматизированные кассовые места

Когда в кафе такой высокий трафик, то для стабильной работы необходимы сенсорные POS-терминалы.
 

Графический интерфейс упрощает работу кассира и в разы ускоряет обслуживание клиентов. Компания «Оргтехцентр» всегда внедряла лучшие на текущий момент по соотношению цена/качество модели кассовых терминалов.
 

В первых двух кафе это были моноблоки «Штрих-TouchPOS 485», а в открывавшихся позднее — более современные и оптимальные по цене моноблоки GlobalPOS AIR., GlobalPOS Cosmo II, GlobalPOS RAPID, DBS-RH669 
 

Онлайн кассы

При подбре кассовой техники учитывались следующие требования: безотказная работа в режиме 24/7, скорость печати не менее 200 мм/с, печатающая термоголовка с большим ресурсом. быстрая замена чековой лены, широкая бумага.

За десять лет предпочтения наших клиентов остались неизменными: они отдают предпочтение фискальные регистраторы «Ритейл-01Ф» и «Штрих-М-01Ф». В первых кафе использовались их предшественники — «RETAIL-01К» и «Штрих-М-К»., кассовые аппараты из старого гостреестра. В 2017 году, когда старые ККМ были запрещены, и все перешли на онлайн кассы с фискальными накопителями, сервисный центр «Оргтехцентр» модернизировал их до онлайн версий под требования 54-ФЗ .И они благополучно работают до сих пор.
 

 

QR-дисплеи для СБП

В апреле 2023 года на кассовые узлы были установлены мини-экраны Mertech QR Pay для отображения куар-кодов, по которым клиенты могут оплатить услуги кафе через Сервис быстрых платежей.
 

Оплата через СБП очень выгодна малому бизнесу — комиссия составляет от 0,4 до 0,7%, и благодаря такому выгодному проценту, становится все популярнее, особенно в сфере общепита и услуг.

Для чего нужен дисплей? Когда посетитель кафе говорит, что хочет сделать оплату мобильным банком, кассир нажимает на экране POS-терминала соответствующую кнопку, кассовая программа автоматически формирует динамический QR-код (уникальный для каждого чека) и выводит его на монитор. Получается, что кассир видит код, а покупатель — нет. Чтобы заплатить, ему нужно отсканировать его камерой смартфона, но как это сделать? Развернуть POS-систему на 180 градусов? Невозможно, на фото хорошо видно, почему. Кассиру взять у клиента смартфон, чтобы отсканировать куар-код с экрана? Мало кто согласится отдать свой телефон в руки постороннему человеку, пусть даже на несколько секунд.

Вот для этого и нужен QR-дисплей. Он подключен к POS-терминалу, и сформированный QR-код автоматически отображается на его экране.

Дисплей QR-кодов Mertech qr pay — устройство очень удобное: небольшое, устойчивое, с антискользящими ножками. А если поставить на прилавок совсем некуда, его можно повесить на стену — на задней панели есть соответствующие крепления.

В данном случае QR-дисплей подключен к кассе по USB-кабелю, но в продаже есть и беспроводные модели, которые можно подключить по Bluetooth. А еще есть модель с модулем NFC, к которая работает бесконтаткным способом — нужно просто приложить к ней телефон (аналогично Apple Pay и Google Pay).

 

Сопровождение и техподдержка

Все кафе находятся не обслуживании в сервисном центре «Оргтехцентр» — им обеспечивается быстрое и качественноt сопровождение программного обеспечения, своевременные обновления ПО и перепрошивка касс, техобслуживание и ремонт оборудования, замена фискальных накопителей.

 

Кейс: POS-терминалы и кассы для кафе быстрого питания

Рекомендуем модели сенсорных POS-моноблоков и онлайн касс, которые подойдут для точек общепита с большим покупательским потоком, работающих в формате «без официантов».

Оборудование используется в кафе «Леруа Мерлен» в течение 10 лет и за это время доказало свою надежность  — все кассы и терминалы работают без поломок.