НЕЛЬСОН СОВИН
Автоматизация бара крафтового пива
«Кафедра пивных искусств» — так сами владельцы определяют концепцию своего заведения.
В Екатеринбурге хватает пивных баров, но «Нельсон» сумел найти на рынке свою нишу.
Его главное достоинство — отказ от современного тренда «у нас дешево».
В «Нельсон Совин» нет ничего дешевого — зато есть большой ассортимент крафтового пива из Европы, Америки и даже Японии, неслабый выбор сидра, а из еды стоит отметить фермерские сыры, которые здесь котируются пожалуй не ниже пива и являются полноправными участниками дегустаций
Дата внедрения декабрь 2016
Кафедра пивных искусств
Бар действительно может быть своего рода учебным заведением, почему нет? Здесь регулярно проводят тематические дегустации, ставят эксперименты по сочетаемости пива с невероятными на первый взгляд ингредиентами, и получают поразительные по вкусу коктейли, а бармены дают посетителям исчерпывающую информацию по любому вопросу, связанному с пивом и сидром. В концепцию пивного бара класса «премиум» органично вписывается его хорошо продуманная арт-программа — музыка, камерные выставки-продажи работ в стиле граффити и стрит-арта.
Заведение рассчитано на аудиторию, которая по-настоящему разбирается в пиве и любит его. И это очень здорово, что есть место, где можно пить именно ПИВО, а не пивоподобные напитки. Концепция благоприятствует экспериментам, дает возможность даже не слишком искушенному в пиве человеку выбрать напиток по вкусу, и превращает случайных посетителей в постоянных гостей.
Программа автоматизации бара
Компания «Оргтехцентр» автоматизировала бар «Нельсон Совин» в декабре 2016 года на программном обеспечении «Штрих-М»: товароучетной программе «Штрих-М: Ресторан 5» и кассовой «Штрих-М: Бармен». Возможности софта полностью закрыли все потребности бара в учете складских запасов, закупках, работе с ассортиментом и поставщиками, контроле рентабельности, взаимодействии с системами ЕГАИС и «Честный знак», контроле за работой с персонала и всех аспектов работы с клиентами.
Программное обеспечение является конфигурациями «1С», что обеспечивает беспроблемный обмен информацией с «1Ч: Бухгалтерией».
Рабочее место бармена
Кассовое место в баре одно, а посещаемость заведения высокая, поэтому для оснащения использовалось мощное оборудование — сенсорный POS-терминал GlobalPOS Air II и фискальный регистратор «ПТК Retail-01К».
В июне 2017 года в сервисном центре «Оргтехцентр» фискальный регистратор модернизировали до онлайн кассы «Ритейл-01Ф», приведя ее в соответствие с требованиями 54-ФЗ: оснащение фискальным накопителем, подключение к ОФД для передача в режиме онлайн данных о каждой продаже, печать на кассовом чеке QR-кодов и по требованию клиента отправлять ему чек в электронном виде.
Кейс: оптимальный набор оборудования для АРМК в баре
Для автоматизированного кассового места бармена необходим мощный POS-терминал с сенсорным экраном, к нему обязательно требуется подключить онлайн кассу в формате фискального регистратора и 2D сканер штрих-кода для продажи маркированных товаров (табачные изделия, молочная продукция, любая вода в бутылках).
Для хранения наличных денег нужен электромеханический денежный ящик (автоматически открывается по команде с кассы).
Для приема безналичной оплаты следует подключить банковский терминал. Также можно создать посетителям комфортные условия для оплаты через СБП — QR-дисплей для автоматического отображения кода транзакции. Бар в этом случае получает дополнительный бонус в виде низкой ставки эквайринга.
Для предприятий общепита рекомендуются модели со следующими характеристиками:
- 15-дюймовый тач-монитором кассира
- мощный процессор, который не нуждается в активном охлаждении
- оперативная память не менее 2 Гб
- технические параметры должны удовлетворяют требованиям современного кассового ПО
- низкое электропотребление
- не менее 10 интерфейсных портов (включая COM и USB),для подключения периферийных устройств
- считыватель магнитных карт
- Выполняет все требования 54-ФЗ:
- отправка в ОФД информации о каждой транзакции в режиме онлайн
- печатает QR-код на чеке
- может отправлять электронный чек на почту покупателю
- Полностью совместим с системой ЕГАИС
- Чековая лента шириной 80 мм
- Печатает QR-коды повышенного качества
- Печатающее устройство - принтер Sewoo LK-TE 122_U (Ю. Корея), ресурс термоголовки 160 км
- Автоотрезчик типа «гильотина»
- Простая загрузка бумаги
- Низкая стоимость ЗИП
- Корпус выполнен из ударопрочного пластика
- Совместим с системой программ «1 С:Предприятие 8»
- Интерфейсы USB, опция RS-232
- Класс защиты IP 54
- Работает до -20°C
- Размер 170 х 95 х 70 мм
- Масса 162 г
- Габариты 344 х 360 х 97 мм
- Отеделения для купюр 4
- Отделения для монет 5
- Корпус металлический
- Цвет белый / черный
- Размеры 120 х 80 х 170 мм
- Диагональ экрана 2.4"
- Интерфейсы для подключения е POS-системе – USB; Bluetooth, NFC
- Корпус пластик
- Можно поставить на прилавок (противоскользящие накладки) или повесить на стену
- Цвет корпуса – белый / красный / зеленый / желтый / фирменный цвет заведения
