Мясной гастроном
Фирменные магазины курганского мясокомбината «Велес» в Екатеринбурге
Автоматизация розничной сети
Компания «Оргтехцентр» с 2018 года автоматизирует фирменную розницу комбината «Велес», одного из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Урала и Западной Сибири.
Первый объект открылся в Екатеринбурге в августе 2018 года, и с тех пор в городе ежегодно появляется минимум один новый «Велес». Магазины небольшие, у некоторых общая площадь всего 75 кв. м, но при этом ассортимент представленной мясной продукции просто огромный!
«Велес» — прекрасный пример того, что для создания современного магазина необязательно тратить кучу денег на гигантские торговые площади. Правильное использование торгового пространства плюс стильный интерьер делают чудеса, главное — правильно расставить приоритеты
Даты внедрения: август 2018 – июнь 2023
Магазины 2023 года
на улице де Генина (Академический):
новый элегантный интерьер и стильные торговые весы с сенсорным экраном
на проспекте Ленина, 5:
магазин в самом центре города с зоной мини-кафе
О торговой сети
Всего в Екатеринбурге работают семь розничных магазинов курганского мясокомбината. Вначале они носили название «Колбасы», но в 2020 году в сети начался ребрендинг, и торговые точки были переименованы в «Мясной гастроном», что намного лучше соответствует их концепции и ассортименту..
|
«Мясной гастроном» |
«Мясной гастроном» |
|
«Мясной гастроном»
|
Магазин на улице 8 Марта
|
|
Магазин на улице Грибоедова |
Магазин на ул. Большакова |
Приоритеты «Велеса» прописаны в его логотипе — «Не количество, а качество». Качество продукции мясокомбината не вызывает никаких сомнений, но и с количеством тоже все в порядке — холодильные витрины буквально ломятся от разнообразия колбас, сарделек и мясных деликатесов.
 |  |
 |  |
 |  |
Формат магазинов смешанный - бОльшая часть продукции находится в свободной выкладке, но есть и закрытые витрины, продукцию из которой отпускают на вес, по желанию покупателей — предварительно нарезав на слайсере.
 |  |
Предусмотрены в магазине и покупательские корзины, и даже тележки, и это на такой ограниченной торговой площади. Только посмотрите, как грамотно и красиво организовано пространство!
 |  |
 |  |
|
|  |
При желании найдется куда поставить и дополнительную холодильную витрину, и даже прилавок с крафтовым пивом собственного производства, и еще место для кофейного автомата останется. Пиво, кстати, у «Велеса» замечательное, сварено по немецкой технологии.
 |  |
Централизованный товароучет
Автоматизация небольших продуктовых магазинов — непростая задача, поскольку необходимо соблюдать баланс между огромной нагрузкой на кассовый терминал (магазин обречен на покупательский аншлаг) и товароучетную программу (при таком-то ассортименте!) и финансовыми ограничениями на оборудование и ПО, естественными для розницы малого формата.
Но у компании «Оргтехцентр» большой опыт по подобным внедрениям, поэтому с учетной программой вопрос был решен сразу — «Штрих-М: Торговое предприятие 5». Это именно та программа, которая справится с огромной нагрузкой, обеспечит руководство надежными инструментами для управления товарными запасами и анализом продаж, исключит проблемы со злоупотреблениями персонала, и при этом не станет непосильным финансовым бременем для магазина, только начинающего работу. «ШТРИХ-М: Торговое предприятие 5» — конфигурация все прекрасно знакомой программы 1С, так что обучение работе на новом ПО большой проблемой тоже не станет.
Уже после открытия второго магазина, товароучет стал централизованным — и сейчас управление товародвижением во всех магазинах выполняется из одного офиса, что значительно упрощает работу с закупками, товарными запасами, назначением цен, отчетами и всеми другими аспектами работы торгового предприятия. Учитывая, что основное ядро учетной программы магазин приобрел и установил сразу, для новых магазинов понадобилось докупать всего лишь дополнительные лицензии, так что ПО для них обходилось в весьма скромную сумму.
Автоматизированные кассовые места
АРМК оснащались таким образом, чтобы кассиру было легко обслуживать большой поток покупателей. Были выбраны сборные POS-терминалы на базе мощных компьютеров и онлайн кассы повышенной производительности — «Штрих-М-01Ф», «Ритейл-01Ф» и «Элвес-ФР-Ф».
 |  |
Сборная POS-система — это возможность собрать кассовый терминал из самых надежных и доступных на настоящий момент по цене компонентов. Онлайн кассы «Штрих-М-01Ф», «Ритейл-01Ф» и «Элвес-ФР-Ф» предназначены именно для магазинов с высоким трафиком. Это ККТ повышенной надежности, с высокой скоростью печати, широкой чековой лентой. Эти кассовые аппараты на рынке уже много лет, и клиенты, которые купили их однажды, в дальнейшем, если им понадобилась еще одна касса, покупают только их.
 |  |
 |  |
Весы с термопечатью
Для продажи весового товара в магазинах используются системные торговые весы «Штрих-Принт-М» — популярные недорогие комплексы этикетирования.
 |  |
Для нового магазина в микрорайоне «Академический» клиент выбрал весовое оборудование под стать элегантному интерьеру — стильные торговые весы Mertech M-ER 725 с пятнадцатидюймовым сенсорным дисплеем
Весы во-первых, значительно ускоряют работу продавца, а во-вторых обладают повышенной надежностью благодаря отсутствию клавиатуры и антивандальному исполнению — ведь это весы самообслуживания.
Кейс: программы и оборудование для продуктового магазина
Для магазина продуктов можно смело выбирать программное обеспечение и оборудование, использованное для автоматизации многочисленных «Мясных гастрономов» мясокомбината «Велес» — оно имеет оптимальное соотношение цена-качество, проверено многими годами интенсивного использования, и подтвердило свою надежность, долговечность и удобство.
ТОП-4 преимуществ товароучетной программы «Штрих-М: Торговое предприятие 5» с точки зрения владельца магазина
Программа полностью адаптирована под требования 54-ФЗ, систем ЕГАИС и ВеТИС «Меркурий»
- Вы всегда знаете, сколько стоит ваш бизнес. Благодаря программе, вы всегда знаете, сколько у вас денег: в товаре, в обороте, в складских остатках, сколько вы должны поставщикам, и сколько должны вам
- Поставщики. Программа максимально автоматизирует работу с поставщиками - вы можете завести в программу условия по договорам, включая любые нюансы, графики платежей, штрафные санкции и т. п. С помощью программы можно осуществлять автозаказ товаров у поставщиков.
- Борьба со злоупотребоениями персонала. Программа поможет "заткнуть" основные каналы злоупотребоений. Обеспечит контроль при поступлении товара. Контроль линейного персонала, работающего на кассовых узлах. С помощью программы вы сможете быстро проводить внезапные точечные инвентаризации по выявлению недостач и излишков. В программе есть модуль анализа продаж с точки зрения "плохих транзакций"
- Поддержка систем лояльности покупателей. В ПО есть встроенные инструменты, которые позволят вам поддерживать системы лояльности любой сложности (акции, скидки, бонусы, подарки, сертификаты и прочее, а также их комбинации), дополнительные услуги (например, доставка товаров). обеспечат работу с интернет-магазином
Кассовая программа ШТРИХ-М: Кассир 5 представляет собой самостоятельную конфигурацию платформы «1C: Предприятие 8»
- Полностью адаптирована под требования 54-ФЗ и системы ЕГАИС
- В программе поддерживается встроенный механизм безналичной оплаты покупок с помощью банковских карт
- За счет использования технологии гранул функционал кассовой программы может быть расширен в любой момент, даже после запуска предприятия.
- Программа обладает простым и дружественным интерфейсом кассира и администратора.
- Поддерживает работу с сенсорным экраном, использование которого максимально упрощает обучение и работу персонала.
- Программа "ШТРИХ-М: Кассир.5" поддерживает обмен данными с товароучетными программами:
- с любым ПО "ШТРИХ-М"
- с типовой конфигурацией "1С: Управление торговлей", "1C: Торговля и склад"
- благодаря открытому протоколу обмена, подключение к любой другой товароучетной системе требует минимальных доработок
POS-компьютер Global POS-230 подойдет для организации любого рабочего места кассира:
- мощности процессор Intel® J1900 и 4 Гб оперативной памяти достаточно практически для любого кассового программного обеспечения
- система охлаждения без использования охлаждающих вентиляторов обеспечивает бесшумную работу и исключает попадание пыли внутрь системного блока
- стальной корпус исключает механические повреждения и увеличивает срок эксплуатации
- совместим с любыми онлайн кассами-фискальными регистраторами
- Процессор Intel® Atom CRDARVIEW D2550 1.86GHz (Dual-core)
- ОЗУ 4 Гб
- Жесткий диск 500 Гб
- 19 портов: 6хUSB, 5хRS-232, 2xLAN, 1xRS-422/485, 1хPARALLEL PORT, 2×PS/2, 2хVGA
- Размеры 249 х 201 х 44 мм
- Масса 1,84 кг
- Чековая лента 80 мм
- Скорость печати 220 мм/с
- Автоотрез
- Размеры 145 х 195 х 148 мм
- Чековая лента шириной 80 мм
- Печатает QR-коды повышенного качества
- Печатающее устройство - принтер Sewoo LK-TE 122_U (Ю. Корея), ресурс термоголовки 160 км
- Автоотрезчик
- Размеры 152 х 220 х 150,5 мм
Онлайн касса предназначена для магазинов с повышенной проходимостью - у нее высокая скорость печати кассового чека, повышенная надежность и износостойкость.
- Чековая лента 80 мм
- Скорость печати 150 мм/с
- Автоотрез
- Размеры 150 х 225 х 130 мм
- Элегантный дизайн
- Высока скорость печати этикетки – 120 мм/ч
- Диагональ экрана 15 дюймов, экран яркий и контрастный
- Интерфейс очень простой и понятный
- Поддерживает режим «Штрих-Принт».
- Операционная система Android 6.0.
- Интерфейсы USB, Ethernet и беспроводной Wi-Fi (можно удаленно управлять настройками
- НПВ 6/15 кг
- PLU 22 000 товаров
- Клавиатура 77 клавиш
- ИнтерфейсыRS-232, Ethernet
- Скорость печатидо 100 мм/с
- Габариты 35,5 x 48 x 57,4 см
- Масса 14 кг
- Интерфейсы USB, RS-232
- Класс защиты IP-52
- Размеры 15 x 9 x 6,3 см
- Масса 132 г
- Модно купить подставку
- Интерфейсы USB, опция RS-232
- Класс защиты IP 54
- Работает до -20°C
- Размер 170 х 95 х 70 мм
- Масса 162 г
- Интерфейсы USB-HID; USB-COM
- Класс защиты IP-54
- Размеры 160 х 95 х 71 мм
- Масса 140 г
Сканеры используются на кассе, а также на рабочем месте оператора
- Интерфейс USB
- Класс защиты IP-54
- Размеры 16,5 х 11 х 6,5 см
- Масса 305 г
- Интерфейсы USB
- Размеры 10 х 9,5 х 15,8 см
- Масса 296 г
- Усовершенствованная модель популярного сканера Metrologic MS 7120 Orbit с уникальной конструкцией, рассчитанной на работу в двух режимах:
- лазерное сканирование, позволяющее считывать все 1D штрих-коды
- фотосканирование, позволяющее считывать 1D, PDF-417 и 2D штрих-коды, штрих-коды с экранов мобильных устройств
- Увеличилась и максимальная дальность считывания - до 33 см
- Сканер по-прежнему мультиинтерфейсный, у него есть порты USB, RS-232, KW, RS-485
- Размеры 10,5 х база 10,2, корпус 8 х 15 см
- Масса 410 г
- Цвет корпуса бежевый или черный
- Прямая термопечать
- Ширина печати 54 мм
- Скорость печати 100 мм/с
- Память 8 Мб SDRAM, 4 Мб Flash
- 2 интерфейса в стандартной комплектации - USB2.0 и RS-232
- Температура эксплуатации +5 °C ~ +40 °C
- Габариты (Д х Ш х В) - 218 х 100 х 172 мм
- Вес - 1,2 кг
- Цвет корпуса - бежевый с серыми вставками или черный
- 2 строки по 20 символов
- Интерфейсы RS-232
- В комплекте две стойки: 90 и 220 мм
- Потребляемая мощность 3-6 Вт
- Корпус пластик
- Цвет бежевый или черный
- Габариты 450 х 400 х 100 мм
- Отеделения для купюр 5
- Отделения для монет 5
- Корпус металлический
- Цвет бежевый или черный
