Индустриальное питание

перейти к внедрению решения

В последнее время в России происходит подъем промышленного производства: предприятия наращивают мощности, увеличивается количество работников. Меняется и уровень менеджмента: руководители предприятий все больше внимания уделяют социальным вопросам, среди которых одним из важнейших является проблема возрождения и модернизации рабочего питания. «Новую жизнь» начинают столовые и комбинаты питания, магазины и столы заказов, входящие в организационную структуру промышленных предприятий.

При организации работы системы питания и торговли на промышленных предприятиях перед руководителями встают следующие задачи:

• повысить скорость обслуживания на рассчетно-кассовых узлах;
• упростить процедуру выдачи, приемки на расчетно-кассовых узлах и дальнейшего учета талонов на спецпитание;
• обеспечить целевое использование выделяемых на спецпитание средств;
• исключить злоупотребления на расчетно-кассовых узлах;
• привлечь рабочих и служащих предприятия в комбинаты питания, буфеты и заводские магазины;
• повысить рентабельность комбинатов питания;
• улучшить управляемость сетью столовых (буфетов, магазинов и .т. п.), которые часто находятся в различных точках территории предприятия.

Для решения этих задач компанией «Оргтехника-Центр» в 2002 году, по заказу одного из крупнейших предприятий Урала – Уральского электрохимического комбината – был разработан программно-технический комплекс ИНДУСТРИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, предназначенный для автоматизации системы расчетов в сетях столовых и магазинов. Сегодня комплекс ИНДУСТРИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ внедрен и успешно работает на таких крупных предприятиях как:

• ОАО Горно-металлургический комплекс "НОРИЛЬСКИЙ НИКЕЛЬ"
• ОАО "СИБУР-НЕФТЕХИМ"
• ФГУП "Уральский электрохимический комбинат"
• ОАО "САЯНСКХИМПЛАСТ"
• ОАО "Монди Бизнес Пейпа Сыктывкарский ЛПК"
• Уральский оптико-механический завод 

Автоматитизированная система ИНДУСТРИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ позволяет:

• предоставить работникам возможность обслуживания с отсрочкой платежа, с последующим удержанием суммы покупок из заработной платы в месяц расчета;
• предоставить работникам  спецпитание (ЛПП, спецжиры и т. п.)  в столовых, буфетах по идентификационным пластиковым картам с точностью до блюда;
• обеспечить контроль использования спецпитания строго по назначению;
исключить из оборота бумажные талоны  на спецпитание;
• блокировать лицевой счет работника при увольнении или неявке на работу;
• обеспечить высокую точность расчетов с клиентами, ликвидировать проблему с наличными деньгами у клиентов и мелкими купюрами у кассиров для расчета, снизить затраты на инкассацию выручки;
• сократить время обслуживания клиентов на кассе (пропускная способность составляет 200-250 человек в час);
• усовершенствовать систему документооборота в подразделениях предприятия, задействованных в системе.

Система ИНДУСТРИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ включает в себя центральный сервер, точки расчетов с клиентами (сенсорные POS-терминалы), автоматизированные рабочие места администратора, операторов и калькуляторов меню. Все объекты системы подключаются к центральному серверу посредством выделенных линий связи, что обеспечивает работу в режиме on-line в едином информационном пространстве. Система строится на основе промышленной системы управления реляционными базами данных – Microsoft SQL Server 2000, что повышает ее надежность и обеспечивает сохранность данных.

Система ИНДУСТРИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ функционирует в режиме on-line, в котором информация синхронизируется между центральным сервером и расчетно-кассовыми узлами путем двусторонней репликации СУБД. Кроме того, предусмотрен резервный режим работы для торговых объектов, временно не имеющих связи с центральным сервером. В этом случае все необходимые данные о продажах накапливаются на расчетно-кассовом узле. Обмен данными между кассой и центральным сервером после восстановления связи производятся автоматически.

Основным элементом системы ИНДУСТРИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ является индивидуальная пластиковая карта, предназначенная для идентификации и персонификации пользователя. Все необходимые данные, определяющие права и льготы сотрудника и их текущее состояние, хранятся на центральном сервере, данные с которого автоматически становятся доступны любому расчетно-кассовому узлу всей сети столовых и магазинов. В качестве индивидуальной карты может использоваться как специальная пластиковая карта предприятия, так и бесконтактные карты, применяемые в системах ограничения доступа (электронные пропуска), банковские карты, применяемые в зарплатных проектах, и другие виды карт, позволяющие однозначно идентифицировать их владельца.

Отдельно необходимо остановиться на возможности системы ИНДУСТРИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ обеспечить учет и выдачу льготного питания и спецпитания с точностью до блюда. На расчетно-кассовом узле система сама определяет те блюда, которые должен получать сотрудник бесплатно в соответствии с рационом, положенным ему за работу во вредных условиях. Количество блюд, в рационе может быть достаточно большим, поэтому в системе можно наложить ограничение (суммовой лимит) на стоимость блюд, получаемых бесплатно. Количество рационов в системе не ограничено, что позволяет широко реализовывать различные социальные программы, связанные с дотационным питанием на предприятии. Это возможность предоставлять комплексы сбалансированного питания для различных категорий рабочих в зависимости от тяжести и вредности труда, предоставление персональных льгот на отдельные блюда или комплекс блюд, реализации права на спецпитание сотрудникам, временно привлекаемых на тяжелые работы или работ во вредных зонах. Например, на время работы во вредных условиях сотруднику в системе указывается вид рациона и период его предоставления. В указанный период сотрудник реализует свое право на специальное или дотационное питание. Поскольку в системе отсутствует привязка сотрудника к конкретной столовой, то льготы и право на дотации могут быть реализованы в любой столовой предприятия.

Система ИНДУСТРИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ позволяет осуществлять персональный контроль за целевым использованием денежных средств, которые предприятие выделяет на льготное и спецпитание. На расчетно-кассовом узле регистрируется – использовал сотрудник свое право на льготы или нет. Передача этого права другому сотруднику исключена.

Система ИНДУСТРИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ является самостоятельным программным продуктом, но при необходимости она может быть интегрирована с внешними информационными системами по управлению персоналом, пропускными системами и системами бухгалтерского учета, применяемыми на конкретном предприятии. Это позволяет системе ИНДУСТРИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ органично функционировать в рамках любой автоматизированной системы управления предприятием.